Tomatensaus met gehakt (slow)

tomatensaus

Ik maakte in mijn kleine slowcooker 4 porties tomatensaus. 3 porties gingen de diepvriezer in, en zullen later heel goed van pas komen.
Wij gebruiken in heel veel sauzen en ovenschotels rul gebakken gehakt. Ik kocht een familieverpakking (1 kg) kalf/varkens gehakt met kruiden en bakte de volledige verpakking op.
Voor onderstaand recept gebruikte ik 250 gr. De rest wacht in de koelkast voor gebruik in een ovenschotel.

Ingrediënten voor 1 kleine slowcooker

  • 250 gr rul gebakken gemengd gehakt
  • 1 blik van 400 gr tomatenblokjes met basilicum (of andere blokjes), ik gebruikte die van ALDI
  • 1 bokaal gemarineerde paprika (ik kocht hem bij delhaize)
  • 0.5 liter tomatenpassata
  • 2 kleine uien, fijngesnipperd
  • 1 wortel, in balkjes of kleine blokjes geneden
  • 3 geroosterde knoflookteentjes, geperst
  • pastakruiden naar eigen smaak

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui fijn en bak hem in een weinig olijfolie glazig, niet bruin
  2. Doe de gestoofde ui in de slowcooker
  3. Schil de wortel en snij hem in kleine blokjes. Ik gebruikte de mandoline om gelijke, fijne balkjes te bekomen.
  4. Schep de wortel boven de ui
  5. Bak 250 gr gehakt rul (elke ‘korrel’ is op zichzelf volledig doorbakken)
  6. Schep het gehakt boven de wortelen
  7. Giet een blikje tomatenblokjes, in de slowcooker
  8. Snij de gemarineerde paprika in kleinere, hapklare, stukken en schep in de slowcooker
  9. Kruid met pastakruiden naar eigen smaak
  10. Giet de pasata over alle ingrediënten
  11. Hussel alles een beetje door elkaar
  12. Zet op HOOG voor 6 tot 8 uur
  13. Doordat er in een slowcooker niets verdampt, vind je de saus misschien te waterachtig. Haal het deksel eraf en laat nog een uurtje op HOOG staan.
  14. Schep er nog 4 eetlepels zoete ketchup doorheen en schep goed om

Tags: , ,

Categorieën: Slowcooken voor 2

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: