Ovenaardappelsoep

bakedpotatosoup

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2/3 cup boter
  • 2/3 cup gewone bloem
  • 7 cups melk
  • 4 aardappelen in de oven – afgekoeld, gepeld en in blokjes gesneden
  • 3 lenteuitjes, fijngesneden
  • 150 gr spekblokjes, goed uitgebakken
  • 2 cups gemalen cheddar kaas
  • 1 cup zure room
  • zout en peper naar eigen smaak

Bereidingswijze

  1. Smelt boter in een grote pot
  2. Roer er de bloem onder
  3. Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl je continue blijft roeren(zoals je een witte saus maakt)
  4. Voeg de aardappelen, het spek en de lenteuitjes toe (hou een beetje van het spek en de lenteuitjes apart voor de versiering)
  5. Breng aan de kook
  6. Zet het vuur lager en voeg de kaas en de zure room toe (hou een beetje van de kaas apart voor de versiering)
  7. Laat een 10-tal minuten pruttelen.
  8. Kruid met peper en zout naar eigen smaak.

Baked Potato’s zijn aardappelen in de schil klaargemaakt in de oven. Je gebruikt daarvoor bloemig kokende aardappelen die allemaal ongeveer gelijk van vorm zijn (150 gr per stuk ongeveer)

Dit recept vond ik bij Our Family Treat.
De foto is van Whitney in Chicago

Categorieën: Soepen en soepjes

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

2 reacties op “Ovenaardappelsoep”

  1. steve
    18 augustus 2013 bij 00:10 #

    hoeveel is een cup en moet de soep gemixt worden

  2. 18 augustus 2013 bij 10:31 #

    De soep moet niet gemixt worden. Als jij ze wil mixen, dan hou ik je niet tegen natuurlijk.

    Een cup is methode om volume te meten. In België en Nederland zijn we gewend aan grammen en deciliters, in Amerika gebruiken ze een cup. Je kan niet zomaar zeggen dat 1 cup 200 gr is. Dat hangt nl volledig af van wat er in die cup zit.
    1 cup witte bloem = 125 gr, 1 cup water = 236 gr, 1 cup room = 245 gr, 1 cup boter = 226 gr, 1 cup melk is 240 ml.
    Dit recept is een recept voor soep, niet voor een dessert, dus het is niet ontzettend belangrijk dat je tot op de gram juist zit.
    In dit geval zit je dus aan:
    150 gr boter
    85 gr bloem
    1,7 l melk
    250 gr gemalen cheddar kaas (bij voorkeur zelf te malen)
    245 gr zure room (1 potje is goed, het is niet belangrijk of het exact juist is)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: