Risotto pancakes

risottopancakes

Overschotjes van risotto kan je niet gebruiken om een dag later op te eten. maar uiteraard kan je die overschotjes wel verwerken.
Zelfs als je er in slaagt om nooit overschot te maken, doe het dan eens, al was het maar om dit receptje eens uit te proberen.

De gewone risotto alla milanese is het best geschikt, maar met een andere eenvoudige risotto is het ook lekker.
Risotto van een dag oud is het best. De gluten in de rijst gaan dan immers heel sterk werken – de reden waarom opgewarmde risotto niet lekker is.

Ingrediënten

  • 1 opgeklopt ei per cup koude risotto.

Bereidingswijze

  1. Mix het ei met de risotto.
  2. Vorm kleine ronde koekjes van ongeveer 1,5 cm dik
  3. Sauteer ze in een koekepan met een beetje olie of boter tot ze goudbruin zijn aan beide kanten.

De foto is van Michael Natkin

Tags: , ,

Categorieën: Hapjes, tapa's en amuzes, Pasta en rijst

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: