Pasta ricotta en gremolata

Ingrediënten voor 4 porties

  • 500 g pasta (ik gebruikte mini fusilli)
  • 500 g ricotta
  • zeste van 1 citroen
  • 3 eetlepels pijnboompitten (geroosterd)
  • 3 teentje knoflook (geperst)
  • handvol peterselie (zowel krulpeterselie als bladpeterselie zijn ok) fijngesnipperd
  • zout, peper en cayennepeper

Bereidingswijze

  1. Snipper de peterselie en pers de knoflook. Vermeng ze met de geraspte citroenschil. (Dit mag gerust een paar uur op voorhand gedaan worden. Dek het af en laat op kamertemperatuur staan)
  2. Kook de pasta beetgaar in een ruime hoeveelheid gezouten water.
  3. Schep de ricotta door de warme pasta en kruid met (veel) peper, wat cayennepeper en zout.
  4. Proef!
  5. Kruid bij (ricotta smaakt heel flets. Je zal dus serieus moeten kruiden als je er toch een beetje kick in wil steken.
  6. Proef!
  7. Verdeel over de borden.
  8. Bestrooi met de gremolata
  9. Werk af met de pijnboompitten.
Advertenties

Tags:,

Categorieën: Thuisafgehaald

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

2 reacties op “Pasta ricotta en gremolata”

  1. Maarten
    19 maart 2013 bij 19:39 #

    Dankjewel! Hopelijk tot volgende week!

  2. Marleen
    19 maart 2013 bij 19:39 #

    Wederom erg lekker. Jouw sla bracht me op het idee om ook nog mini trostomaatjes toe te voegen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: