Witloof in kaas/hamrolletjes op puree

witloofrolletjes

Witloof in de oven. Elk recept is anders en toch lijken ze allemaal op elkaar. Je hebt een aantal basisingrediënten die nooit veranderen:
witloof, kaas, ham, nootmuskaat. Maar hoe je die combineert en gebruikt en in welke volgorde, daarmee bepaal je het uiteindelijke resultaat.

Het grote voordeel van deze maaltijd is dat je hem op voorhand kan maken. Als je weet dat het morgen druk wordt en dat je waarschijnlijk geen tijd zal hebben om eten klaar te maken, dan maak je die vandaag klaar en stopt em (onder een deksel of afgedekt met folie) in de koelkast.  Op de dag zelf schuif je de schotel in de oven. Van zodra de temperatuur 200°C bereikt, begin je 25 minuten af te tellen. Maak je de ovenschotel onmiddellijk klaar, dan verwarm je de oven eerst voor tot 200°C.

De onderstaande combinatie vond ik op de website van Kay.
1 ding is zeker: de versie van je eigen moeder kan niemand overtreffen.

Ingrediënten voor 8 personen

  • 8 dikke witloofstronken
  • 2,5 kg kruimig kokende aardappelen
  • 2 cup volle melk
  • 3 eetlepels boter
  • 2 eetlepels graantjesmosterd
  • 16 plakken kaas (bvb jonge gouda)
  • 16 sneden ham (bvb achterham)
  • peper en zout
  • nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Kook de geschilde, in stukjes gesneden aardappelen in lichtjes gezouten water tot ze gaar zijn.
  2. Snij een halve centimeter van de onderkant van de witloofstronkjes en verwijder de lelijke buitenste bladeren
  3. Snij de witloofstronken in de helft en stoof het witloof gaar.
  4. Giet de aardappelen af, giet er de helft van de melk en de boter bij. Kruid met peper en nootmuskaat.
  5. Stamp de aardappelen tot een smeuige puree. Gebruik de rest van de melk om de puree tot een mooie consistentie te brengen. Teveel melk kan je er niet meer uithalen.
  6. Voeg de graantjesmosterd toe. Niet te weinig en niet te veel.
  7. Schep de puree in een ovenschaal
  8. Neem een plak kaas, en leg daar een plak ham op.
  9. Neem een half witloofstronkje en rol de kaas errond.
  10. Leg de opgerolde witloof bovenop de puree, het ene rolletje netjes naast het andere.
    Zet 25 minuten in een op 200°C voorverwarme oven. De kaas zal dan goudbruin zijn.

Tags: , , , , ,

Categorieën: Ovenschotel

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: