Cheddar Guinness dipsaus

cheddarandguinessdip

Ingrediënten voor 2 cups dipsaus

  • 240 ml roomkaas (philadelphia) op kamertemperatuur
  • 2 1/2 cups versgemalen gele cheddar kaas (door geel te nemen zie je de kaas nog in het eindproduct)
  • 1 theelepel Dijon mosterd (scherpe mosterd)
  • 2 eetlepels halfvolle room
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 cup Guinness bier
  • 2 sjalotjes, fijngesnipperd
  • 2 eetlepels versgehakte peterselie + nog wat meer voor de versiering achteraf
  • 1 kleine scheutje hete saus (bvb tabasco) Als je niet van heet hout, proef dan eerst
  • foodprocessor

Bereidingswijze

  1. In de kom van de foodprocessor doe je: de roomkaas, geraspte cheddar, mosterd en lichte room.
  2. Voeg een snuifje zout toe en door steeds op en af te zetten, mix je tot alles mooi gemengd is.
  3. Voeg het bier toe en mix tot alles fijn is.
  4. Voeg de sjalotjes, de peterselie toe en pulseer-mix nog een paar keer.
  5. Proef.
  6. Voeg de hete saus toe als dat nodig volgens jou, en nog wat zout als je het nogal ‘vlak’ vindt.
  7. Doe de mengeling in een serveerschaal die ook in de koeling mag. En laat minstens een uur, bij voorkeur een nacht, koelen.

Presentatietip

  1. Laat de dip op kamertemperatuur komen voor je ze serveert. Haal em dus zeker 2 uur van tevoren uit de koelkast.
  2. Strooi er nog wat vers gehakte perterselie over voor de garnering.
  3. Serveer met rauwkoststaafjes of crackers. Brood met rozemarijn is ook een hit. Een ander plat brood zal ook wel gaan.

Dit recept heb ik gevonden bij the parsley thief. Het is ook haar foto. Zij creëerde dit gerecht in de lente van 2011 ter ere van de Wisconsin Kaas unie.

Tags:

Categorieën: Hapjes, tapa's en amuzes

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: