archiveren | vetten, oliën en azijn RSS feed for this archive

Sojasaus

Er bestaat niet slechts 1 sojasaus.

Verder lezen

Hoisin saus

Dit is een dikke, roodbruine tot donkerbruine saus, sterk kruidig en een beetje zoet van smaak, typisch voor de Chinese keuken. Hoisinsaus is een zoete saus uit de Chinese keuken, gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker, zout en water. Hoisin saus is meer een saus die in China aan tafel gebruikt wordt dan […]

Verder lezen

Cacaoboter

Wordt gebruikt bij chocolade- en confiserie bereidingen.

Verder lezen

Eenden- en ganzenvet

Wordt gebruikt in de keuken van de Périgord.

Verder lezen

Sojaolie

Lichtgeel van kleur en neutraal van smaak

Verder lezen

Reuzel of smout

Werd vroeger veel gebruikt als broodsmeersel

Verder lezen

Zonnebloemolie

Deze olie kan gebruik tworden om te frituren.

Verder lezen

Ossevet

Ossenvet bevat veel verzadigde vetzuren

Verder lezen

Palmolie

Dit is een heel ongezonde olie want bevat veel verzadigde vetten.

Verder lezen

Arganiaolie

Enkele druppels van deze bijzondere olie zijn voldoende.

Verder lezen