Archive | Het is maar een weet RSS feed for this archive

Spinazie reinigen

Hoe was je grondig spinazie.

Continue Reading

Kippefond helder maken

Hoe begin je aan het klaren van een kippefond?

Continue Reading

Ansjovisolie hergebruiken

Kocht je ansjovisjes in olie, dan vraag je je misschien af of je de olie nog kan hergebruiken. Uiteindelijk is dit perfect goede olie waarin visjes gemarrineerd zijn. Het antwoord is uiteraard ja. Je kan deze makkelijk gebruiken in dressing of sausen waar je anders de visjes in gedaan zou hebben. De smaak zal geconcentreerder […]

Continue Reading

Hou rauwe ui minder wrang laten smaken

Als je graag rauwe ui lust, maar niet graag die wrange ‘uismaak’ hebt, en tegelijkertijd je ui heerlijk krokant wil hebben, doe dan het volgende: Schaaf je ui met de mandoline superdun Leg de uien in ijskoud water. Na een half uurtje vervang je het water door nieuw ijskoud water. Na een uurtje zal die […]

Continue Reading

Vullen van een spuitzak

Enkele handige tips om niet te knoeien bij het vullen, noch bij het spuiten.

Continue Reading

Vis reinigen

Visgraten en vissekoppen reinigen, je hebt ze nodig als je een visfumet wil maken

Continue Reading

Tomaten pellen

Zonder pel in de koude schotel is lekkerder

Continue Reading

Paprika’s ontvellen

Paprika’s zwartblakeren

Continue Reading

Hard gekookte eitjes pellen

Na het koken de eitjes in koud water laten ‘schrikken’.

Continue Reading

Eiwit opkloppen

Eiwit en vet, het gaat niet samen

Continue Reading